Bolo Saudável – SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Bolo Saudável – SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Ingredientes:

1 xc e meia de chá de flocos de arroz
1/4 da xc de chá de óleo de coco
4 ovos médios
1 colher de sopa de canela
1 colher de café de bicarbonato de sódio culinário
1 xc de chá de açúcar mascavo
1 colher de sopa de pó royal
1/2 xc de chá de castanha de caju
1/2 xc de chá de castanha do pará
1 xc de chá de nozes
1/2 xc de chá de passas claras
1/2 xc de chá de passar escuras
3 damascos cortados em pedaços
4 bananas nanicas médias (3 para a mistura do bolo de 1 para colocar no fundo da assadeira)

Preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos as passas, o damasco e o fermento, que devem ser misturados sem bater. Em seguida, unte uma forma com óleo de coco polvilhe com açúcar mascavo e coloque as bananas em rodelas no fundo. Levar ao forno pré aquecido a 180ºC durante 40 minutos.