Receita: Bolo de frutas delicioso, sem glúten e sem lactose

Bolo de fruta delicioso, funcional, sem glúten, sem lactose e sem açúcar refinado.

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Receita:

3 ovos
2 xícaras de farinha de arroz
1 colheres de chá de goma xantana
2 xícaras de açúcar mascavo
½ xícara de óleo
1 colher sopa de bicarbonato ou fermento químico
4 colheres sopa de água
4 maçãs picadas
1 xícara de uvas passas sem sementes
1 xícara de castanha
150 g damasco
1 pitada de sal
1 colher sopa canela